自制酵素 # 10 * 柚子雪梨酵素 *

13/10 柚皮有很强的抗癌活性,而果肉含有类似胰岛素的成分.其生理活性物质,可降低血液黏稠度,减少血栓形成,预防中风等.是糖尿病和高血压病患的理想食品.雪梨清热降火,对降血压,降血脂都有作用.
我父亲有高血压,而我家公就有高血压+糖尿病.希望柚子雪梨酵素对他们的病症有帮助.
 材料: 柚子 2粒  雪梨 3粒  冰片糖 1.5kg  3公升玻璃罐一个.
做法:1.将柚子和雪梨洗净晾干. 刀,切板和玻璃罐也得洗干净晾干. 
2.柚子去皮去衣;雪梨去皮切薄片. 
3. 将材料分成2份,顺序将柚子,雪梨及冰片糖以层段的方式铺进玻璃罐里.其余的材料也是如此处理.只要确保顶层是冰片糖即可,不要铺太满留空间给材料发酵.
4.把盖子盖上,不需要盖太紧,让酵素有透气的空间.
5.把酵素罐放在干燥,干净和阴凉的发酵.记得隔天摇晃酵素罐,让酵素均匀发酵,确定没有产生黑霉菌,大约1个月后就可以收成了.

6.把制好的酵素过滤后,放入冰箱保鲜.饮用时,以10倍的水稀解30ml的酵素即可.